箱ずしー伝えたい石見銀山の郷土食ー

　島根県大田市には、「箱ずし」という郷土食が伝わっています。お祭りや仏事などの行事には欠かせないご馳走でしたが、生活様式や食生活の変化により食べられる機会も少なくなるなど、今やその継承が脅かされています。
　私たちは、これら大田市が誇る郷土食「箱ずし」の保存と継承に取り組んでいます。


●動画を作成しました。こちら からご覧いただけます。
　（令和３年度大田市地域力向上プログラム事業）

●文化庁の「100年フード」に認定されました。