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箱ずしー伝えたい石見銀山の郷土食ー

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*箱ずし
箱ずし

 島根県大田市には、「箱ずし」という郷土食が伝わっています。お祭りや仏事などの行事には欠かせないご馳走でしたが、生活様式や食生活の変化により食べられる機会も少なくなるなど、今やその継承が脅かされています。
 私たちは、これら大田市が誇る郷土食「箱ずし」の保存と継承に取り組んでいます。


●動画を作成しました。こちら からご覧いただけます。
 (令和3年度大田市地域力向上プログラム事業)

●文化庁の「100年フード」に認定されました。



*一度にたくさん作ります
一度にたくさん作ります
*切り分けていただきます
切り分けていただきます
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